Lúcuma

   Familia

 Sapotaceae

   Nombre científico

 Pouteria Lúcuma

     Origen

 Sierra Peruana

     Zona eco geográfica donde crece

 En Perú principalmente se cultiva en Ayacucho, Arequipa, Cajamarca, Huancavelica, La Libertad y Lima. Se cultiva entre los 0-2500 m.s.n.m. sería en la costa y en la yunga. Crece en las zonas de tierras altas templadas de: Colombia, Ecuador, Perú y en el norte de Chile. Se adapta a climas subtropicales con temperaturas bajas mayores a 12ºC, tolera suelos salinos y períodos secos.

    

 Estacionalidad

 Está disponible en los meses de Abril, Mayo, Junio y Julio.

   Características nutricionales

Energía (kcal)	Carbohidratos (g)	Lípidos (g)	Proteínas (g)	Vitamina A (retinol) (µg)	Fósforo (mg)
99	25	0,5	1,5	355	26

     Tendencia comercial

Ha sido exportada a Hawaii, en Florida se ha obtenido una lúcuma de bajo valor nutricional, en California al comienzo les fue bien con el cultivo pero por el frío se empezaron a congelar. Se están haciendo estudios para llevar el cutlivo a Australia y se ha demostrado que en lugares no muy fríos de Nueva Zelanda puede crecer

     Características organolépticas (olor, color, sabor)

Olor: dulce.

Color: pulpa color amarillo - naranja con textura un poco arenosa, cáscara color verde oscuro y 1 pepa de color marrón.

Sabor: dulce.

    Característica particular del alimento: el árbol de lúcumo puede llegar a medir entre 15 y 20 metros de altura, la lúcuma es una fruta redonda que puede llegar a pesar entre 250 y 500 gramos.

    Característica botánica

    Parte comestible del alimento es la pulpa.

  

Tipo de fruto

  Fruto indehiscente

  Tipo de fruto: carnoso

  Descripción de sus partes: conformado por la pulpa y 1 pepa.